★元味丹尼★~手感烘焙

這次與美食同好來到士林分店拜訪 剛好遇上"搖湯圓"

這可是我第一次親眼看見何謂"手工湯圓"

* 因為我們的拜訪 師傅 為我們立即做示範*

第1步驟:就是將餡料先過麵粉水，主要是在搖晃過程中讓麵粉能黏著於餡料上

第2步驟:將餡料放入米篩中，並把各個餡料均勻分開於米篩中，方便搖晃湯圓

第3步驟：就是要利用兩人均衡的力道與默契，開始前後搖晃，讓湯圓在滾動中黏著麵粉

第4步驟：將湯圓起篩囉!!這要注意囉!!起篩時要將數十顆湯圓再放入漏篩網，可是需要默契的唷!

(因為要一顆顆撿入漏篩網可是很費時間的，所以師傅兩人以反作用力，讓米篩裡的湯圓乖乖的自行跳入漏篩網中，再來過水一次)

第5步驟：可不是搖晃一下後湯圓就能成型唷!從過水→下篩→搖晃→起篩→再過水(這樣的步驟可是要七次才能成型唷)

漂漂的手工湯圓成型囉!~經過七次的搖晃~由小變大~

讓我也忍不住也想來~推推 搖搖~^.^

在推這米篩過程中除了力道要均勻，默契可是很重要的唷~

但~小編..和同學可是使勁了力氣~

米篩裡的湯圓就是不會跟著搖晃~所以宣告失敗>.<

看來我還是拍拍照就好了~.~